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Ratatouille

provence-french-riviera_la recette du mois_ratatouille


Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :

Aubergines  350 g
Courgettes  350 g
Poivrons de couleur rouge et vert  350 g
Oignons  350 g
Tomates bien mûres  500 g
Ail  3 gousses
Huile d’olive  6 cuillères à soupe
Thym  1 brin
Laurier  1 feuille
Sel & Poivre  pm

provence-french-riviera_la recette du mois_ratatouille2

Préparation de la recette :

1. Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l’oignon en rouelles.

2. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier.

3. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparemment dans l’huile d’olive pendant 15 minutes.

5. Vérifiez la cuisson des légumes pour qu’ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.

6. Salez et poivrez si besoin.

 

蔬菜杂烩(Ratatouille)

ratatouille1


准备时间: 25 分钟    烹饪总用时 : 55 分钟    食材用量 (4人份) :

茄子  350 克
西葫芦  350 克
青红椒  共350 克
洋葱  350 克
熟透的西红柿  500 克
 3 瓣
橄榄油  6 汤匙
百里香  1 束
月桂  1 片
盐&胡椒  适量

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烹饪步骤:

1. 将去了皮的西红柿切成四瓣,茄子和西红柿切成圆片。 将青椒切成小块,洋葱切片

2. 放2汤匙橄榄油入锅,将青椒和洋葱炒软。然后加入西红柿,蒜瓣,百里香和月桂

3. 加入盐,胡椒并盖上盖子小火慢炖45分钟

4. 在此期间,准备茄子和西葫芦,将其放入另外的锅中用橄榄油翻炒15分钟

5. 炒熟后将其加入步骤2的锅中继续小火慢炖10分钟,即可出锅。

 

Ratatouille

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Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :

Aubergines  350 g
Courgettes  350 g
Poivrons de couleur rouge et vert  350 g
Oignons  350 g
Tomates bien mûres  500 g
Ail  3 gousses
Huile d’olive  6 cuillères à soupe
Thym  1 brin
Laurier  1 feuille
Sel & Poivre  pm

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Préparation de la recette :

1. Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l’oignon en rouelles.

2. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier.

3. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparemment dans l’huile d’olive pendant 15 minutes.

5. Vérifiez la cuisson des légumes pour qu’ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.

6. Salez et poivrez si besoin.

 

Ratatouille

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Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :

Aubergines  350 g
Courgettes  350 g
Poivrons de couleur rouge et vert  350 g
Oignons  350 g
Tomates bien mûres  500 g
Ail  3 gousses
Huile d’olive  6 cuillères à soupe
Thym  1 brin
Laurier  1 feuille
Sel & Poivre  pm

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Préparation de la recette :

1. Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l’oignon en rouelles.

2. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier.

3. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparemment dans l’huile d’olive pendant 15 minutes.

5. Vérifiez la cuisson des légumes pour qu’ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.

6. Salez et poivrez si besoin.

 

Ratatouille

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Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :

Aubergines  350 g
Courgettes  350 g
Poivrons de couleur rouge et vert  350 g
Oignons  350 g
Tomates bien mûres  500 g
Ail  3 gousses
Huile d’olive  6 cuillères à soupe
Thym  1 brin
Laurier  1 feuille
Sel & Poivre  pm

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Préparation de la recette :

1. Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l’oignon en rouelles.

2. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier.

3. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparemment dans l’huile d’olive pendant 15 minutes.

5. Vérifiez la cuisson des légumes pour qu’ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.

6. Salez et poivrez si besoin.

 

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